Przechowywanie a wartość produktów

Witam mam następujące pytanie
czy przechowywanie obniża wartości odżywcze produktów?
Chodzi mi oto ze chcial bym oszczędzić na czasie i pieniądzach (prąd,woda,gaz)
Czy np. jak ugotuje sobie zamiast 1, 3 woreczki ryżu i zostawię je w lodowce to czy utracą cześć swojej wartości ? lub z gotowanymi warzywami ?
Proszę o odpowiedz

Zmieniony przez - BST_Bjj w dniu 2009-06-12 16:23:30

hmmm no nie wyparuja
utraca jakies male wartosci przy obrobce termicznej...ale potem nie ma czegos takiego ze ryz zaraz po wyjeciu z gotujacej sie wody ma 75gww a jak ostygnie to mu spada do 70

kierujemy sie zawsze wartosciami przed obrobka termiczna...gdyz wszystkie nastepne czynnosci jakie wykonujemy na produktach uszczuplaja ich wartosci o tak znikomy procent (lub zaden), ze nie ma sensu sie tym przejmowac