smażenie na smalcu/oliwie

Witajcie!
Mam pytanie odnośnie smażenia. Przewertowałem forum, i głownie polecane tłuszcze do smażenia to oliwa i smalec. i tu mam pytanie, czy dobrze jest smażyć na smalcu ze względów zdrowotnych np. pierś, czy lepiej pierś smażyć na oliwie? Jak to też wychodzi z punktu widzenia redukcji ???

Bo poczytałem forum i trochę zacząłem się bać smażyć co innego niż jajka na maśle

Ja preferuję smalec. Jest bardziej odporny na wysokie temperatury niż oliwa.
Ale jak wszyscy wiemy, najlpeszym rozwiazaniem jest rezygnacja ze smażenia na rzecz pieczenia/gotowania/grilowania.

Wez patelnie teflonowa to nie bedziesz musial uzywac oleju i oliwy, ja tak robie ewentualnie mozesz mieso robic na parze =]

oliwa do kortkiego smazenia
smalec dla kazdego smazenie.

ja uzywam tylko smalcu gdyz szkoda mi oliwy do smazenia.

UWAGA! TO NIE JEST PROWOKACJA!

Mam rozumieć że mięso smażycie na czymś takim:

A dobrze się wysmaży mięso na tym smalcu ?

I ogólnie smażenie na smalcu jest zdrowsze/ bardziej wartościowe niż na zwykłych olejach?
A na redukcji jak mam ochotę coś usmażyć np. pierś to też na smalcu ?

I ogólnie smażenie na smalcu jest zdrowsze/ bardziej wartościowe niż na zwykłych olejach?

CHODZI O TO, ŻE SMALEC NIE UTLENIA SIĘ NAWET PRZY WYSOKIEJ TEMPERATURZE, WIĘC NIE MA RYZYKA POWSTANIA WOLNYCH RODNIKÓW

dokladnie o to chodzi. oleje roslinne zawieraja duzo kwasow wielonasyconych , ktore moga byc okey ale podawane NA ZIMNO. smazac na nich powstaja wolne rodniki, grozne praktycznie dla kazdej komorki naszego ciala

przyda się https://www.sfd.pl/TŁUSZCZE-t369407.html