Konfitury i redukcja

Witam,
zbliża sie zima co oznacza, że nie będzie dostępu do warzyw wiadomego pochodzenia, a tym sprzedawanym w marketach nie ufam. Mam za to w piwnicy dużo konfitur z warzywkami (papryki, cebule, itp.) i czy takie też można jeść na redukcji, czy raczej nie (np. z powodu zalewy z octu)??

a ten ocet jest szkodliwy na mase i redukcje?

Zalewa składa sie z octu, cukru i coś tam jeszcze.

Czy źle wpływa na redukcje lub mase to nie wiem po to założyłem temat??

wszystko zalezy od skladnikow, cukier wplywa bardzo zle na diete, natomiast odrobina octu wplywa pozytywnie, ale nei za wielkie ilosci.

jako caloksztalt raczej sie nie nadaje, lepiej zamrazac