Które warzywa na ciepło?

Witam,
mam pytanie odnośnie warzyw na ciepło, bowiem nie wiem jakich mógłbym dodawać do omletu. Używam tylko warzyw sezonowych/lub przechowywanych w okopach, wiec nie biorę pod uwagę sztucznie pędzonych np. pomidora czy papryki.
Dostępne są:
- por,
-seler
-marchew
-pietruszka
-cebula(chyba, bo nie jestem pewien czy to okopowe warzywo jest)
Marchewka odpada, bo wysokie IG to wiem, ale czy inne mogę dodawać do omletów/jajecznic? Mi tam one smakują więc nie piszcie jakiś uwag typu: "jak zjesz" czy coś. I czy stracą jakieś swoje wartości, bowiem mogę je dodać surowe jak trzeba pod koniec.

musisz eksperymentować
każde z nich możesz jeść jak bedzie smakowało z omletem to już inna bajka

Właśnie mi będzie smakować, tylko się upewniam czy mozna , bo marchewki np. nie mozna.

nie przesadzajmy że nie można na śniadanie jako mieszanka bedzie również wskazana

Ok, ale chyba wole bez niej. Dzieki.