wchlanialnosc bialka, czemu.....

coz mam pytanie co do kazeiny. czemu mowi sie o niej ze jest bialkiem wolnowchlanialnym ?
znaczy w ktorym wiarygodnym zrodle moge znalesc wiecej informacji na temat wchlaniania bialko.
we wszystkich ksiazkach typu gawecki itp nie znajdzie sie tegoi typu informacji, przeciwnie - pisze sie o latwoisc trawienia bialek mleka i ani slowa o tym by byly one wolnowchlanialne
np
http://www.pfm.pl/u235/navi/199923

w dalszej czesci pisze iz najszybciej wchlaniane sa aminokwasy mleka.

nabiał oprócz kazeiny zawiera również serwatkę która jest wolniej wchłaniana

czytaj post. wiem jakie bialka zawiera mleko, pytam o konkretne zrodla na temat dlugosci ich wchlaniania

jedyne co mogłem na szybko znaleźć

nie zdąrzyłem nawet całego do końca poczytać i się wgłębić ale może coś znajdziesz

http://ezinearticles.com/?Casein-Protein---Slowly-Processed-Equals-Better-Absorption&id=594575

"The speed of absorption of dietary amino acids by the gut varies according to the type of ingested dietary protein. This could affect postprandial protein synthesis, breakdown, and deposition. To test this hypothesis, two intrinsically 13C-leucine-labeled milk proteins, casein (CAS) and whey protein (WP), of different physicochemical properties were ingested as one single meal by healthy adults. Postprandial whole body leucine kinetics were assessed by using a dual tracer methodology. WP induced a dramatic but short increase of plasma amino acids. CAS induced a prolonged plateau of moderate hyperaminoacidemia, probably because of a slow gastric emptying. Whole body protein breakdown was inhibited by 34% after CAS ingestion but not after WP ingestion. Postprandial protein synthesis was stimulated by 68% with the WP meal and to a lesser extent (+31%) with the CAS meal. Postprandial whole body leucine oxidation over 7 h was lower with CAS (272 +/- 91 micromol.kg-1) than with WP (373 +/- 56 micromol.kg-1). Leucine intake was identical in both meals (380 micromol.kg-1). Therefore, net leucine balance over the 7 h after the meal was more positive with CAS than with WP (P < 0.05, WP vs. CAS). In conclusion, the speed of protein digestion and amino acid absorption from the gut has a major effect on whole body protein anabolism after one single meal. By analogy with carbohydrate metabolism, slow and fast proteins modulate the postprandial metabolic response, a concept to be applied to wasting situations."

to tez znalazlem

ale wczytam tez sie pozniej bo dzis przerasta mnie jutrzejszy dzien.

jak cos nie wstydzic sie i zostawiac infa

to powodzenia jutro