Udko z kurczaka

Witam ile gram białka i tłuszczy może mieć samo mięso z udka z kurczaka pieczone? Na 100g?

Zmieniony przez - Grzesieq02 w dniu 2010-06-05 17:05:48

18 białka, 6 tłuszczy i 125kcal ma surowe. Pieczone wiadomo, będzie miało mniej..

chcesz kupować gotowe upieczone udka ???

jak mniej? a nie przypadkiem więcej? woda odparuje itp.

Nie chcę kupować. Dzisiaj kupiłem 2 całe udka, upiekłem i wygrzebałem 160g mięsa i zastanawiałem się czy te 160g może mieć z 40g białka 8g tluszczy..?

100g pieczonego więcej od 100g surowego. Chodziło mi o to, że będzie mniej mięcha, źle się wyraziłem.. najlepiej ważyć surowe !

Tylko jak zważyć surowe mięso w udku jak tam są kości, tłuszcze itp. :D
Wziąłem to na logikę, że:

Pierś przed 20g
Pierś po 30g

czyli zwiększa się o 50%

W takim razie:

Mięso z udka przed 18g
Mięso z udka po 27g

na to by wychodziło...

Tylko jak sprawa wygląda z tłuszczem który się wytapia podczas pieczenia?

Myślicie, że jakieś 4g tłuszczy na 100g samego miesa upieczonego by było?

Zmieniony przez - Grzesieq02 w dniu 2010-06-05 18:08:39

Już znalazłem :)
http://www.nutritiondata.com/facts/poultry-products/721/2

W samym mięsie z udka pieczonym w 140g jest 38g białka i 12g tłuszczy gdyby ktoś potrzebował.