Książka autorstwa doktorow i wykladowcow z AWF Katowice. Posiadam dwie takie ksiazki dlatego tez jedna chcialbym sprzedac. STAN NOWA.
Adam Zając, Stanisław Poprzęcki, Miłosz Czuba, Dariusz Szukała
Stan książki: NOWA
Wydawnictwo AWF Katowice 2010
Stron: 464
Nakład: 700 egzemplarzy
Format: 30 x 21,5 cm
Okładka: miękka
Spis treści:
ROZDZIAŁ 1..........................................................................................................5
Znaczenie żywienia i suplementach w sporcie wyczynowym.............................5
ROZDZIAŁ 2........................................................................................................17
Podstawy metabolizmu mięśniowego...............................................................17
2.1. Mięśnie szkieletowe - struktura i funkcja........................................................20
2.2. Mechanizm skurczu mięśnia poprzecznie prążkowanego...................................29
2.3. Typy włókien mięśniowych.............................................................................36
2.4. Potencjał metaboliczny, bioenergetyka i metabolizm mięśnia............................42
2.5. Podstawowe systemy energetyczne................................................................48
2.6. Fizjologiczne znaczenie potreningowych zmian metabolicznych
w mięśniach szkieletowych..........................................................................58
2.7. Podstawowa Przemiana Materii (PPM).............................................................68
ROZDZIAŁ 3........................................................................................................75
Ogólna charakterystyka podstawowych składników pokarmowych...............75
ROZDZIAŁ 4........................................................................................................85
Charakterystyka węglowodanów i ich rola w wysiłku fizycznym.................85
4.1. Rodzaje węglowodanów i ich znaczenie..........................................................85
4.2. Źródła węglowodanów...................................................................................87
4.3. Efekty fizjologiczne błonnika..........................................................................92
4.4. Zasady spożywania węglowodanów................................................................95
4.5. Węglowodany a wysiłek fizyczny....................................................................95
4.6. Przedwysiłkowe i powysiłkowe spożycie węglowodanów................................100
ROZDZIAŁ 5......................................................................................................107
Białko jako materiał budulcowy i funkcjonalny w organizmie człowieka.... 107
5.1. Rodzaje i istota białka hirudina w organizmie człowieka..............................................107
5.2. Aminokwasy egzogenne...............................................................................112
5.3. Źródła białka i ich przemiana w organizmie...................................................118
5.4.
Zapotrzebowanie na białko u osób aktywnych fizycznie..................................126
ROZDZIAŁ 6......................................................................................................133
Rola tłuszczów w wysiłku fizycznym............................................................133
6.1. Charakterystyka tłuszczów i ich znaczenie w organizmie człowieka.................133
6.2. Metabolizm tłuszczów..................................................................................136
6.3. Źródła tłuszczów.........................................................................................138
6.4. Tłuszcz, jako źródło energii w spoczynku i podczas wysiłku............................146
ROZDZIAŁ 7......................................................................................................155
Znaczenie witamin i soli mineralnych w wysiłku fizycznym.........................155
7.1. Podział i ogólna charakterystyka witamin i składników mineralnych................155
7.2. Jakość preparatów witaminowo-mineralnych.................................................157
7.3. Minerały......................................................................................................160
7.4. Witaminy....................................................................................................190
ROZDZIAŁ 8......................................................................................................209
Najważniejszy składnik organizmu - woda...................................................209
8.1. Równowaga wodna.....................................................................................217
8.2. Hyponatremia.............................................................................................218
8.3. Opróżnianie żołądka z płynów, a wysiłek fizyczny..........................................220
8.4. Opróżnianie żołądka i skład płynów..............................................................221
8.5. Wpływ czynności przewodu pokarmowego na uzupełnianie strat wody...........223
ROZDZIAŁ 9.....................................................................................................227
Suplementy i odżywki wspomagające sprawność i wydolność organizmu .... 227
9.1. Istota stosowania środków ergogennych w sporcie........................................227
9.2. Rodzaje suplementów i odżywek stosowanych w sporcie................................230
9.3. Ziołoterapia.................................................................................................240
9.4. Charakterystyka najskuteczniejszych suplementów stosowanych w sporcie.....245
ROZDZIAŁ 10...................................................................................................297
Istota masy i składu ciała w sporcie wyczynowym.......................................297
10.1. Skład ciała w sporcie wyczynowym.............................................................297
10.2. Skład ciała a możliwości wysiłkowe.............................................................298
10.3. Zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie osób nietrenujących
i trenujących.............................................................................................299
10.4. Definicje i klasyfikacje otłuszczenia organizmu.............................................302
10.5. Metody pomiaru składu ciała......................................................................304
10.6. Mechanizm redukowania tkanki tłuszczowej.................................................316
10.7. Rola ćwiczeń fizycznych w procesie redukowania masy ciała
i tkanki tłuszczowej...................................................................................318
10.8. Energetyczna klasyfikacja ćwiczeń fizycznych...............................................320
10.9. Strategia dietetyczna w trakcie redukowania tkanki tłuszczowej....................336
ROZDZIAŁ 11...................................................................................................347
Analiza diety sportowców............................................................................347
11.1. Ocena składu ilościowego i jakościowego diety sportowców..........................347
11.2. Szczegółowy program żywieniowo-wspomagający przygotowany dla polskiego pływaka Pawła Korzeniowskiego w wybranym okresie przygotowania sportowego........................................................................361
ROZDZIAŁ 12...................................................................................................401
Przykładowe rozwiązania dietetyczno - suplementacyjne..........................401
12.1. Zalecenia dietetyczne i suplemntacyjne uwzględniające typ budowy ciała......401
12.2. Metaboliczne aspekty okresowego głodzenia organizmu...............................407
12.3. Dieta ketogenna a wysiłek fizyczny.............................................................412
12.4. Przykładowe programy żywieniowo-suplementacyjne
dla różnych dyscyplin sportu......................................................................419
PIŚMIENNICTWO............................................................................................453
j4Si0
Krzysztof Piekarz
ProduktPol
Radzik
