Białko Zwierzece / Prosze o pomoc :)

Witam
powolnymi krokami zabieram sie za pisanie pracy inzynierskiej, tematem jest wlasciwie wszystko o Białku zwierzecym.. znalazlem pare informacji na necie (wikipedia, etc.) ale to jak wiadomo za malo.. Jezeli ktos sie zna na tym i jest w temacie, to prosze o jakies linki w ktorych beda zawarte info o Bialku zwierzecym.. a moze ktos zna jakies dobre ksiazki na ten temat i zna tytuly to tez bym poprosil o podanie ..

z góry dzieki za jaka kolwiek pomoc.. rzuce sogami :)

jaki temat pracy dokładnie?

generalnie każdy podręcznik do biochemii, chemii żywności/technologii żywienia i dietetyki będzie przydatny.

pzdr/

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2011-03-26 18:56:19

Dokladnie to:
ogolna charakterystyka,
wlasciwosci fizyczne, chemiczne, funkcjonalne białka, absorbcja wody, tluszczu, wydajnosc pienienia, opisanie wlasciwosci bialka wolowiny, drobiu, wieprzowiny, dziczyzny... wplyw na organizm(sportowca) to tutaj na swoim przykladzie moze cos opisze.. wplyw na ludzi chorych, nerki etc..

przyda Ci się chemia żywności na pewno, poza tym na pewno przyda się jakiś podręcznik z akademii rolniczej jeśli chodzi o charatkterystykę tych białek

ok, znalazlem jakies tytuly ksiazek na necie ..

a macie moze jakies linki, albo jakies informacje na necie ? (obszerniejsze niz te na wiki) ?

ciężko o takie najlepszym xródłem bedzie fachowa książka na neci wsytskiego nie ma.

tak tez wlasnie myslalem.. no ale to nic, dzieki za odpowiedzi, lapcie po sogu :)

jak napiszesz to wrzuć na sfd ;)

pzdr