dieta bezglutenowa

proszę o odpowiedź czy w śledziach morskich znajduje się gluten,
nie jestem pewień tego problemu - różnie to jest tłumaczone
na różnych forach - jestem na diecie bezglutenowej- gdy zjem śledzie to
wydaje mi się, że jednak śledzie zawierają gluten - edek

Gluten znajduje się w zbożach, natomiast producenci wielu przetworów (w tym rybnych)dodają glutenu ze względu na jego pożądane właściwości emulgujące i stabilizujące (gluten jest też dobrym nośnikiem przypraw). Dlatego też gluten obecny jest w wielu przetworach mięsnych, słodyczach, produktach mlecznych, itp.\


A jeżeli śledzie Ci nie służą, to ich po prostu nie jedz.