jadłospis diety wegetariańskiej

prawidłowy jadłospis diety wegetariańskiej ?
W czym znajduje się żelazo?
Czym zastąpić mięso?
W czym znajduje się wapń?

wapń znajduje się np w produktach nabiałowych (mleko, jogurty), a także w wielu warzywach. Żelazo - wystepuje w natkce pietruszki, warzywach kapustnych, burakach, pokrzywie, pestkach dyn, sezamie... Mięso możesz zastąpić nabiałem, jajami, rybami.

Żelazo: orzechy, rośliny strączkowe, brokuły, szpinak, wszystkie zielone warzywa, sałata, natka pietruszki, kasze czy płatki owsiane.
Kwas foliowy szukaj w warzywach liściastych i strączkowych, kapuście, brokułach, szparagach, kalafiorach, pomidorach, burakach, drożdżach, jajach.
Witamina B12: znajduje się w przetworach mlecznych, produktach zbożowych, a także w drożdżach i kiszonej kapuście.
Białko: produkty sojowe, soczewica, groch, kasza, makaron, pieczywo (najlepiej razowe), orzechy i nasiona, migdały, tofu produkty mleczne, warzywa zielone (szpinak, brokuły),
Żelazo: zielone warzywa liściaste, fasola, soczewica, tofu (serek sojowy) i inne wyroby sojowe, chleb pełnoziarnisty, nasiona dyni i słonecznika, orzechy, suszone owoce
Cynk: soczewica, dynia, chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż, ziarna sezamu, orzechy, pieczarki
Witaminy: świeże owoce i warzywa
Witamina D: produkty mleczne, zboża i margaryna roślinna


Zmieniony przez - exiables w dniu 2011-10-11 21:07:03

Witamina B12 : znajduje się w przetworach mlecznych, produktach zbożowych, a także w drożdżach i kiszonej kapuście.

- witamina b12 nie występuje w produktach pochodzenia roślinnego o ile nie zostanie do nich dodana.

Drożdże spożywcze również nie zawierają witaminy b12. Jest specjalny szczep wzbogacony o tę witaminę: Red Star T-6635 Nutritional Yeast, ale te które są powszechnie dostepne tej witaminy nie zawierają.

Zmieniony przez - odp-SFD-pl w dniu 2011-10-11 21:47:22

ok, dziękuję za poprawkę, gdzieś tak wyczytałam, jak widać nie do końca dobrze, ale w sumie wszędzie na różnych publikacjach zdarzają się pomyłki.

Spoko

Co do publikacji - warto bazować na rzetelnych źródłach, w których takie pomyłki nie mają miejsca