Chlorek sodu

Chlorek sodu - NaCl, sól kuchenna, podstawowe źródło sodu i chloru w naszej diecie. Sód należy do podstawowych elektrolitów, bierze czynny udział w utrzymaniu gospodarki wodno-elektrolitowej i kwasowo-zasadowej organizmu w równowadze, a także w przekazywaniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi; chlor stanowi główny anion w przestrzeniach międzykomórkowych, obecny jest także w soku żołądkowym (wchodzi w skład kwasu solnego – HCl) oraz w ślinie (razem ze wspomnianym sodem aktywuje enzymy z grupy amylaz- odpowiedzialnych za trawienie skrobi). Dzienne zapotrzebowanie na chlorek sodowy wynosi około 5 g w wypadku osób o przeciętnej aktywności, osoby aktywne fizycznie, a zwłaszcza ciężko trenujący sportowcy mają zwiększone zapotrzebowanie. Stąd też pomysły by za wszelką cenę obniżać spożycie soli w wypadku sportowców nie ma wielkiego uzasadnienia.

Dawkowanie: zazwyczaj nie "dawkuje" się, składnik obficie występujący w żywności.