Początkujący potrzebujący pomocy

Witam.
Na początku może opisze siebie... a wiec mam:
Wzrost: 196cm.
Waga: 94kg
Wiek: 20 lat
Budowa Ciała: no mięśni nie mam za to tłuszczyk jest. Z tego linku sprawdziłem BF :
https://www.sfd.pl/Mierzymy_poziom_tkanki_tłuszczowej-t123556.html 
i wyszło mi 31%
Cel: stracić ten tłuszczyk i nabrać masy mięśniowej

Żeby osiągnąć mój cel zacząłem zażywać trochę sportu a wygląda to tak:
Poniedziałek: Siłownia (1.5 godz. w tym rozgrzewka i 10 min. sauny)
Wtorek: Siatkówka (gramy 2 godziny w tym rozgrzewka)
Środa: Basen (1 godz.)
Czwartek: Siłownia (1.5 godz. w tym rozgrzewka i 10 min. sauny)
Piątek: Siatkówka ( 2 godz.)
Sobota: Siłownia
Niedziela: wolne

Na siłowni instruktor mi wypisał już ćwiczenia jakie mam wykonywać przez najbliższe 2-3 tygodnie aby nabrać trochę siły.

I mam do was 2 pytania:
1) Czy nie za dużo/mało biorę na siebie
2) Jak jeść? (bo tu nie mam pojęcia jak pisałem chce nabrać masy mięśniowej a nie wiem, czy jak na tą chwilę dobrze się żywię. a wygląda to tak:
Śniadanie: 2 kanapki ( chleb ciemny, polędwica z kurczaka, ser, sałata/żodkiewka do tego jabłko/banan i parę łyków maślanki Naturalnej)
2 Śniadanie: 1 - 2 kanapki (taka jak na śniadanie)
Obiad: 2 kawałki z piersi kurczaka kurczaka (usmażone na oliwie i odsączone z tłuszczu na papierze kuchennym) kasza gryczana i pomidor/ sałatka z kapusty pekińskiej. W Środy i niedziele zamiast kurczaka Ryba.
Kolacja o 19: to samo co na śniadanie
Między obiadem a kolacją przetrącam jakieś jabłko albo orzechy... no i popijam maślanką.

Proszę o jakąś pomoc. Pozdro ^^

Duzo do wymiany obiad jedynie moze zostac wogole tluszczy gdzie tu bialko jak ty chcesz zrobic miesnie bez bialka
https://www.sfd.pl/Zbiór_linków_działu_Odżywianie-t418003.html poczytaj
wylicz btw i popraw to wszystko lepiej by bylo jak bys dal 5 posilkow moja sugestia
3 przed treningowy i 4 podobny po treningowy dolacz do diety jajka twarogi serki wiejskie siemie olej lniany orzechy itp i uloz cos sensownego