Banan
Skrobia modyfikowana – to skrobia natywna, w której zastosowano niewielkie modyfikacje składu lub struktury, pozwalające uzyskać pożądane cechy jakościowe skrobi, takie jak np. wzmocnione właściwości zagęszczające i żelotwórcze.
Skrobię modyfikuje się przy użyciu różnych metod fizycznych, chemicznych czy enzymatycznych.
Skrobia modyfikowana jest wykorzystywana w odżywkach sportowych zarówno jako substancja poprawiająca właściwości organoleptyczne produktów, jaki stanowi wartościowe źródło węglowodanów złożonych takich jak amylopektyna i amyloza i może być ciekawą alternatywą dla pospolicie używanych maltodekstryn.
Skrobię modyfikuje się przy użyciu różnych metod fizycznych, chemicznych czy enzymatycznych.
Skrobia modyfikowana jest wykorzystywana w odżywkach sportowych zarówno jako substancja poprawiająca właściwości organoleptyczne produktów, jaki stanowi wartościowe źródło węglowodanów złożonych takich jak amylopektyna i amyloza i może być ciekawą alternatywą dla pospolicie używanych maltodekstryn.
http://www.sfd.pl/TEST_spalacz_REDOX_EXTREME-t1165501-s45.html - redukcja 2018
http://www.sfd.pl/-t1090712-s450.html -> blog treningowy
Krzysztof Piekarz
