Izolat białka serwatkowego CFM (WPI)

Izolat białka serwatkowego CFM (WPI) - proteiny pochodzenia mlecznego otrzymywane w procesie technologicznym zwanym CFM, przebiegającym w niskich temperaturach dzięki czemu nie dochodzi do denaturacji aktywnych biokomponentów takich jak beta-laktoglobuliny(36%); alfa laktoalbuminy (20%),immunoglobuliny(10%), albumina serum krwi(5%), laktoferyna(4%), transferryna(4%), proetozopeptony(20%), laktoperoksydaza (1%). W odróżnienia od koncentratów białek serwatkowych WPI jest proteiną bardziej stężoną (ok. 90% białka i jeszcze wyższe stężenie BCAA i EAA), szybciej trawioną (krótsze łańcuchy peptydowe), i niemal deficytową w laktozę i tłuszcze. Stanowi więc dobre rozwiązanie w okresie potreningowym, szczególnie polecane osobom z nietolerancją cukru mlecznego.
W dietetyce sportowej izolat białka serwatkowego cieszy się wyjątkowym prestiżem, stosowany jest przede wszystkim przez wyczynowych sportowców różnych dyscyplin, ze szczególnym uwzględnieniem takich jak kulturystyka i fitness. Izolat białka serwatkowego zarówno z powodu składu aminokwasowego, lekkostrawności i rozpuszczalności oraz wysokich walorów organoleptycznych jest wartościowym uzupełnieniem sportowej diety. WPI stanowi bazę lub wchodzi w skład odżywek węglowodanowo-białkowych, batonów proteinowych, posiłków typu MRP. Izolat białek serwatkowych nadaje się do spożywania zarówno w okresie budowania dobrej jakościowo masy mięśniowej jak i w czasie redukcji tkanki tłuszczowej. Nie poleca się stosowania WPI w okresach długich przerw od przyjmowania pokarmów, ze względu na szybką kinetykę trawienia i wchłaniania.

Dawkowanie:

Wg indywidualnych potrzeb, zazwyczaj po 30 – 90g na dobę, preferencyjnie około treningowo.