Dodawanie wit. e do olejów.

Witam,

Usłyszałem ostatnio o pewnym sposobie ochrony olejów podatnych na utlenianie. Chodzi o dodawanie zawartości 2-3 kaps. (400-600 UI czyli 400-600 mg) wit. E, znanej ze swoich antyutleniających właściwości do np 250 ml butelki tranu lub oleju lnianego.

Moje wątpliwości budzi fakt, że suplementy z wit. E zawierają tylko jedną frakcję tokoferolu (a) podczas gdy w olejach jest ich więcej (5-6?) - czy taka nienaturalna przewaga jednej z frakcji tokoferolu nie będzie miała jakiegoś negatywnego wpływu na właściwości zdrowotne olejów/oliwy i podatność kwasów tłuszczowych na utlenianie.

Pozdrawiam,

jeśli w procesie technologiczny wzbogaca się oleje o witaminę E to daje się dl-alfa tokoferol. Pakiet tokoferoli i tokotrienoli wystepuje wtedy kiedy zawarta witamina E jest pochodzenia naturalnego (jej obecność związana jest z zawartością w surowcu). Tak więc nie jest to chyba problem