Przygotowanie posiłku

Witam mam takie pytanko zabrakło mi oliwy z oliwek;F czy moge usmazyc cycke na smalcu czy nie zabardzo ?

już lepiej ugotuj

quazar mogl bys sie wypowiedziec jak bedziesz? bo mogl bym kupic oliwe dopiero w nastepnym tygodniu a na smalcu niema co tyle czasu ich smazyc jesli ma zaszkodzic ;F

Nie panikuj - już oczyma wyobraźni widzę jak jedną nogą stoisz w kuchni nad kurakiem a drugą przed komputerem, patrząc jak radzą w temacie

Raz w drodze wyjątku będzie ok, olej rzepakowy do smażenia też ujdzie. Osobiście na smażę na oliwie, od czego jest wujek teflon/ piekarnik

od dawna smażę tylko na smalcu, oczywiście wycieram nadmiar papierowym ręcznikiem, myślę że smażenie na smalcu jest dużo lepszą opcją niż smażenie na oliwie.Oliwa szybciej zaczyna się palić na patelni, wydzielają się szkodliwe substancję itd. Do krótkiego czasu obróbki się nadaję, ale do dłuższego już absolutnie nie.

j/w można smażyć krótko trwale chyba że masz rafinowaną co innego ale chyba nie po to kupujemy oliwę

Zmieniony przez - s.m.p.a. w dniu 2012-05-11 21:33:46

ew lepiej juz ugotować ;) ale jak smalcem sie przejedzie lekko patelnie też nie będzie katastrofy.

Tak swoją drogą co do oliwy, to zazwyczaj zwracamy tylko uwagę na to, czy jest z pierwszego tłoczenia. Warto też sprawdzić, czy jest tłoczona na zimno - jeśli mnie pamięć nie myli, to z biedry jest rafinowana.

Najlepiej gdyby producencie zamieszaczali info o poziomie kwasowości wtedy sytuacje mielibyśmy jasną.