Kukurydza prażona (popcorn) jako zamiennik ryżu

Z tego co wyczytałem popcorn (w 100 g ziaren) ma 73 g węglowodanów i teraz pytanie czy to są węgle proste czy złożone? Bo szukam jakiegoś zamiennika ryżu od czasu do czasu i wydaje się być ciekawą alternatywą, ma ponadto 13 g błonnika co powinno wpłynąć korzystnie na trawienie. Aha nie mówię tu o tzw. popcornie "z mikrofali w worku" ociekającym tłuszczem tylko wrzucam do miski ziarna, dodaje 5-10 g masła i sam to prażę :) Do tego WPC na popitke i mamy "posiłek" :) Co myślicie o takim zamienniku ryżu?

Nic zdrowego, możesz czasem sobie taki popcorn zjeść wiadomo, wszystko dla ludzi ale nie używaj tego jako zamiennika źródła węgli

nie ma opcji na cos takiego

masz pieczywo,kasze,platki,makarony ziemniaki wybor spory

Zmieniony przez - koles08 w dniu 2012-05-20 18:12:46

Ale dlaczego właśnie popcorn odpada? Zawiera węgle proste czy jak?

Zbyt wysokie IG, taka obróbka mocno skraca łańcuchy węglowodanów, to nie są te same węgle co przed prażeniem.

IG nie ma tu nic do rzeczy. To jest czysta wartosc laboratoryjna. Jak juz- to bierze sie pod uwagę ładunek glikemiczny, indeks insulinowy. Jak zje popcorn razem z porcją WPC, to od razu ładunek glikemiczny bedzie niższy. slodycze tez mają czesto niskie/srednie IG ze względu na duza ilośc tluszczy, ktore je obnizają. popcorn jest mocno przetworzony, podobnie jak np. wafle ryzowe z dmuchanego ziarna, ktore jest toksyczne. Nie włączalabym prazonej kukurydzy w diete. Juz lepiej kupic kolbe i raz na jakis czas wszamac w takiej postaci: ugotowac, polać maselkiem i "włala"