Najlepsza Książka o odżywianiu

Witam,nie wiem czy wybrałe modpowiedni dział do tego pytania,ale pewnie dużo osób interesujących się dietą tutaj zaglada. Chciałbym się zapytać jakie znacie dobre książki o odżywianiu. Czy Anita Bean Żywienie w sporcie to dobra książka ?

Często spotkać można się z pytaniami na temat najlepszej książki z dziedziny odżywiania. Niestety nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie. Odżywianie, połączone z kształtowaniem sylwetki jest na tyle rozbudowane, że nie da się niestety tego opisać w jednej książce. Istotne będzie zapoznanie się z podstawami z takich dziedzin nauki, jak:

- fizjologia organizmu człowieka,
- biochemia,
- anatomia,
- endokrynologia,
- chemia żywności,
- bormatologia.

Znając podstawy tych nauk, sam będziesz mógł określić swój punkt widzenia dotyczący odżywiania. Zamiast zaczynać od czytania punktu widzenia czyjegoś, który niekoniecznie będzie w pełni prawidłowy. Tutaj kierunki i zdania mogą się różnić od siebie diametralnie.

Na pewno warto zaznajomić się z takimi książkami, jak:

1. "Fizjologia człowieka z elementami fizjologii stosowanej i klinicznej" - W. Traczyk, A. Trzebski.
2. "Fizjologia wysiłku i treningu fizycznego" - J. Górski.
3. "Biochemia Harpera"- R.K. Murray, D.K. Granner, V. W. Rodwell.
4. "Żywienie człowieka zdrowego i chorego tom 1 i 2" - J. Gawęcki, M. Grzymysławski.
5. "Chemia żywności tom 1 i 2" - Z.E. Sikorski, H. Staroszczyk.
6. "Endokrynologia wysiłku fizycznego sportowców z zarysem endokrynologii ogólnej" - M. Mędraś.
7. "Żywienie w sporcie" A. Bean.

Poza tym warto być na bieżąco z publikacjami, artykułami, czy badaniami naukowymi w wymienionych dziedzin. Np. na portalu http://potreningu.pl/ lub https://www.sfd.pl/art/Dietetyka_i_zdrowe_odżywianie-c1/

średnia.
Jak chcesz podejść do tego poważnie nie poprzestawałbym tylko na książkach o odżywianiu, ale i o fizjologii/endokrynologii/biochemii wysiłku gdyż te tematy mocno się zacierają i bez opanowania przynajmniej na podstawowym poziomie pozostałych, nie ogarniesz odżywiania ze zrozumieniem.

Nie ma poza tym najlepszej książki. Sikorski "Chemia Żywności" dla chcących poznać zarys jest ok, chociaż wiele rozdziałów tam znajdujących się jest zwykłym plagiatem Ziemlańskiego "Normy żywienia człowieka" co aż zniechęca do czytania. Większość książek pisze na każdy temat pokrótce, np. opis charakterystyczny danych grup żywnościowych (Bromatologia Gertiga i wcześniej wymieniony Sikorski). Jeśli chcesz szerzej czegoś poszukać to konkretne tytuły wybieraj np. "Substancje biogenne w żywności" itp.

Jak dostałem pw o odpowiedzi od razu pomyślałem, że ten pewnie znów o Paleo nap*****la.

Hehe, nie nie. Z Cordainem też nie we wszystkim można się zgodzić, każda ma minusy i plusy.

Koniu, a jesteś w stanie polecić jakąś dobrą, i zrozumiałą nie tylko dla lekarzy książkę o podstawach endokrynologii?

Zobacz książki Marka Mędrasia.

Dzięki, 'Endokrynologia wysiłku fizycznego sportowców' już w drodze
O hipogonadyzmie pewnie wiele nie będzie, ale i tak wydaje się wartą lektury.

Zwróć uwagę na daty postów w temacie. Myślę, że niewiele to wnosi.