Płatki owsiane a kwas fitynowy ( redukcja kwasu)

Hej, przeszukałem dość troche w internecie na ten temat i nie moge dojść do jednego wniosku. Są pewne sposoby na obniżenie tego kwasu w płatkach, jednym z nich był ryż, zmieniele go i dodanie do owsianki zmniejsza kwas fitynowy dość znacząco, jednak w innych publikacjach, autorzy twierdzą ze ryż rowniez zawiera ten kwas i niestety też wiąże żelazo, magnes. Wiecie coś więcej na ten temat?