Amarantus - zboże XXI wieku - kilka pytań

witam
1. czy faktycznie zawiera wszystkie aminokwasy i jest zbliżone do białek zwierzęcych
2. czy to dobre źródło węflowodanów i białka
3. czy skwalen zawarty w amarantusie może działać na mięśnie
4. czy podczas gotowania białko się "niszczy", a moze lepszy jest popping, który nie trzeba gotować
5. czy amarantus może działać na siły witalne i antykatabolicznie - gdzieś czytałem, że stosowali ją żołnierze

Jak to jest, stosować, nie ? Cena nie gra roli . Z góry dziękuje i pozdrawiam

Zmieniony przez - SZYBKI_ED w dniu 2012-11-02 05:14:57

1. aminokwasy: http://www.ile-kalorii.pl/bialko/amarantus-bez-przyrządzenia-d6112.html
2. wygląda ok, ale to czy coś jest dobrym źródłem białka i ww, zależy też od innych substancji, takich, jak witaminy, minerały, błonnik i inne związki prozdrowotne. W pierwszym linku masz wyszczególnione te elementy.
3. nie czytałem nigdzie o bezpośrednim działaniu skwalenu na mięśnie. Ma on jako takie działanie prozdrowotne, więc może jakoś pośrednio na nie wpływa.
4. nie. występuje jedynie denaturacja białka, przez co niszczą się jego struktury przestrzenne. aminokwasy i większość wiązań peptydowych pozostają nienaruszone.
5. ogólnie samo białko działa antykatabolicznie, więc tak. ale nie dopatrywałbym się w nim jakichś dodatkowych specjalnych właściwości.

można od czasu do czasu stosować jako urozmaicenie diety

możesz stosować jak źródło węgli, cudom z reklam nie wierz.

Panowie dziękuje za informacje, ja jednak spróbuje całkowicie zastąpić płatki owsiane właśnie amarantusem, ze względu na nikły badz zerowy udział glutenu i mniejsze zakwaszenie organizmu . Zobaczymy co i jak, a narazie dziękuje .