Olej Lniany czy traci wartosci w piekarniku?

Robie muffinki z twarogiem bialkiem i wiorkami kokosowymi, a fakt ze jestem na CKD to dodaje oliwy i oleju lnianego do nich i pytanie czy nie traci on Omega3 w wyniku dzialania 180 stopni przez jakies 20-25 min.

On traci swoje własności już przy 30-40 stopniach, także odpowiedz sobie sam. Nie dodawaj NIGDY oleju lnianego do rzeczy obrabianych termicznie.

Zmieniony przez - Pandarek w dniu 2013-02-17 16:43:33

w zasadzie to większość olei lnianych dostępnych w sklepach nie nadaje się już do niczego przed otwarciem butelki.

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2013-02-17 16:46:05

Są czasem tłoczone na zimno sprzedawane z lodówek, ale masz rację.

Dziekuje :) A Oliwe z Oliwek moge smialo walic?, i drugie pytanie, jedne zrodla daja ze na CKD tluszcze Nasycone : 1nienasyconych : wielonienasyconych to 1:1:1, inne ze wielonienasycone przeszkadzaja w CKD , a jeszcze inne ze najwiecej powinno byc nasyconych, wiec jak to jest?

Mozesz. Jednak skup sie na tych wiorkach kokosowych w przypadku tego typu wyrobow. Oliwe dawaj do surowek lub pij swieza. Roznie mozna. Na pewno nie nalezy ograniczac przez dluzszy czas ktoregos z wymienionych przez Ciebie kwasow tluszczowych.