[LC]Roladki z karkówki suszonymi pomidorami i mozzarellą.

Większości z Nas na myśl o karkówce przyjdą do głowy skojarzenia z grillem, piwkiem...”piwnym” brzuszkiem :):), co bardziej wrażliwe osoby o wspomnianej karkówce pomyślą sobie „fuu”, dziś w prosty sposób postaram się tą nieco „uszlachetnić”, jak i zaproponować ją w formie „przydatnej do diety”, przygotuję roladki z suszonymi pomidorami i mozzarellą podane z brokułem w sosie jogurtowo-paprykowym.

Czego nam trzeba?
Karkówka 300g podzielone na 3 plastry.
Mozzarella w mini kulkach 135g – 9 kulek.
Suszone pomidory – 6 sztuk
Jogurt naturalny ~100g
Brokuł,papryka, oregano, sól

Przygotowanie:
A no takie jak najbardziej lubicie – bardzo proste. :D Plastry karkówki tłuczemy „na kotlety” - jak ktoś chce może natrzeć swoją ulubioną przyprawą(zasada dalej ta sama – tylko nie gyros xD) – polecam knorr do mięs. W jednym z rogów rozbitego plastra układamy trzy przekrojone na pół kuki mozzarelli, 2 suszone pomidory odsączone z tłuszczu, sypiemy obficie oregano, zawijamy – zaczynając od końca pokrytego składnikami, tak przygotowane roladki wkładamy w naczynie żaroodporne(bez przykrycia) i wrzucamy do nagrzanego piekarnika(200 stopni) na ok 10-15 min/aż się przyrumienią. W międzyczasie gotujemy w czajniku wodę i zalewamy nią brokuły – tyle by zakryła je w całości i ani kropki więcej! Tak zalane brokuły, bez gotowania trzymamy w wodzie aż uzyskamy pożądaną chrupkość. Roladki się pieką, brokuły leżakują, zostaje nam jeszcze bardzo prosty sos – 1/4 papryki siekamy jak najdrobniej potrafimy i mieszamy z jogurtem – w zasadzie to tyle. Gdy roladki się przyrumienią wyciągamy je na talerz, smarujemy mozzarellą, która ewentualnie wyciekła i szamiemy z przygotowanymi wcześniej dodatkami. Smacznego! :D

A ile czego mamy w takim daniu? A no mamy sporo tłuszczu (80g), białka (70g) i kalorii( ok 1000), przy niskiej zawartości węgli (poniżej 10g),czyli typowo low carbowe danie. Jednak pamiętajmy, że są to suche wartości z tabel – moja karkówka akurat była stosunkowo chuda, część tłuszczu wytopiła się, więc myślę, że spokojnie mógłbym przyjąć wartości w granicach 50g tłuszczu.

więcej:
https://www.facebook.com/TrenerDietetykGdansk

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2013-03-06 17:02:03

Zmieniony przez - Koniu151 w dniu 2013-05-06 13:23:07

Super, smakowicie wygląda i raz na kiedyś na wieprzyka można sobie pozwolić dzięki temu przepisowi. Sogacz

15min w piekarniku starczy dla karkówki?? Jak robiłem to ciasto z mielonej to chyba z 30min trzymałem w piekarniku

tu masz cieniutkie plastry, ale wiadomo trzeba kontrolować samemu bo co piekarnik to inaczej.