ZDROWE i PYSZNE NALEŚNIKI PEŁNOZIARNISTE Z PIKANTNYM INDYKIEM i JOGURTEM

To wspaniałe danie na wszelkiego rodzaju imprezy lub po prostu na szybki i pyszny obiad. Usmażony na chrupko w pikantnych i aromatycznych przyprawach indyk, do tego chrupiąca, pomarańczowa marchewka i aksamitny jogurt naturalny. Wszystko zawinięte w pełnoziarnistego naleśnika. Coś przepysznego i godnego uwagi! :)


na 1x porcję potrzebujesz:

Farsz:
- ok. 300g mielonej piersi indyka lub udźca
- 1x cebulę, pokrojoną w drobną kostkę
- 1/4x szklanki przecieru pomidorowego
- 1/2x łyżeczki sproszkowanego chilli
- 1x łyżeczkę słodkiej papryki w proszku
- 1/2x łyżeczki cynamonu
-1/2x świeżego chilli, drobno pokrojonego
- 1x łyżkę octu balsamicznego
- 1x łyżkę suszonego czosnku
- 1x łyżkę suszonej cebuli
- 2x łyżki dobrego ketchupu
- 3x łyżki oliwy z oliwek
- sól morską
- swieżo mielony, czarny pieprz
- 2x marchewki, starte na grubej tarce
- 1x kubek gęstego, greckiego jogurtu naturalnego
- garść listków świeżej kolendry

Naleśniki:
- 1x kubek mąki pełnoziarnistej
- 1x kubek letniej wody
- 1x jajko (opcjonalnie)
- sól morską


Na patelni rozgrzewasz oliwę z oliwek i wrzucasz pokrojoną w kostkę cebulę oraz chilli. Wszystko chwilkę smażysz i dodajesz mięso. Doprawiasz teraz papryką, cebulą, czosnkiem, cynamonem, solą oraz pieprzem i podsmażasz, aż indyk smakowicie się zarumieni i stanie się chrupiąca. Po tym czasie dolewasz ocet balsamiczny, przecier pomidorowy i ketchup, mieszasz, zmniejszasz płomień i pozwalasz całości lekko odparować. Niech farsz stanie się gęsty i esencjonalny. Pełen smaków i fantastycznych aromatów.
Teraz czas na usmażenie naleśników. Zasada jest prosta - składniki na ciasto powinny po wymieszaniu mieć konsystencję niezbyt gęstej śmietany, dlatego proporcje mąki i wody są umowne. Działaj na oko, bez stresu! :)
Na patelnię wlewasz odrobinę oliwy i rozsmarowujesz ją papierowym ręcznikiem. Kiedy odpowiednio się nagrzeje wlewasz chochlę ciasta i smażysz naleśniki po około 30 sekund z każdej strony.
Na gotowe placki wykładasz teraz pikantne i aromatyczne mięso, na wierzch posypujesz trochę tartej marchewki, dodajesz łyżkę gęstego jogurtu i listki świeżej kolendry. Całośc zawijasz i zajadasz ze smakiem! :)
Coś pysznego! Miękki naleśnik, pikantny i smakowity indyk, chrupiąca marchewka i kremowy gęsty jogurt... Po prostu niebo w gębie!

SMACZNEGO! :)

Wartości BTW: (dla wersji z piersią indyka i naleśnikami bez jajka)
883kcal, 77g (35%) białko, 28g (29%) tłuszcze, 75g (34%) węglowodany





Zmieniony przez - Paszkos244 w dniu 2013-03-15 21:53:07

w sumie to było ze 30 razy.

Ooo mój dzisiejszy obiad :D

Robiłam podobnie + zapiekanie w piekarniku :)

Naleśniki (2-3szt 22cm średnicy):
3 białka
3 łyżki mąki żytniej razowej
3 łyżki mleka
szczypta soli
+ przecier pomidorowy na usmażone naleśniki

Farsz:
200g surowego mielonego z piersi z kury
400g pieczarek
1 mała cebula
100g sera żółtego
sól, pieprz

Przygotowanie:
Pieczarki drobno pokroić, albo rozgnieść w palcach.
Cebulę pokroić w kosteczkę.
Ser zetrzeć na tarce.
Wszystko wrzucić do jednej miski i wymieszać dokładnie z mielonym mięsem.
Na teflonie usmażyć naleśniki.
Na naleśniki dać przecier pomidorowy.
Wykładać farsz (nie ma co żałować)
Włożyć je do naczynia żaroodpornego.
Posypać z góry tartym serem żółtym.
Zapiekać 30min/200*C
Wyjąć i zajadać :D

Ps. z pieczarek wycieknie trochę wody - trzeba ją zlać z naczynia.

takie nalesniki z maki pelno ziarnistej sa tak samo 'zdrowe' jak te z owsianych czy lepiej jednak jesc owsiane ? a takie z maki od czasu do czasu

Zmieniony przez - karp007 w dniu 2013-05-25 19:54:27

Jeżeli nie masz uczulenia na gluten, to nie widzę przeciwwskazań do jedzenia takich z mąki pełnoziarnistej.
Jest tak samo dobra - zawiera dużo błonnika i minerały, których w samej mące owsianej nie znajdziesz.

dziekuje za odpowiedz. Co do dania to pychotka !

fajna sprawa dodatkowo z oliwkami i kaparami.