Płatki owsiane

Witam
Zazwyczaj jako pierwszy posiłek zjadam zmielone płatki owsiane + odżywka białkowa z wodą (taki szejk).
Ostatnio nie miałem zmielonych owsianych wiec zalazłem je gorącą wodą, żeby trochę zmiękły i odlałem tą mętną wodę.
Płatki z białkiem smakowały wtedy znacznie lepiej niż tylko zmielone(nie były takie mulące)
No i teraz pytanie czy jest jakaś różnica miedzy takimi zaparzonymi owsianymi a suchymi? Razem z tą mętną wodą nie odlewam jakichś potrzebnych makroskładników?

płatki owsiane poddane obróbce termiczne zwiększają swoje IG

Jeżeli zalewasz je gorącą wodą to nie tracą swoich wartości, możesz spróbować tą samą mieszkankę z mlekiem

Takie zaparzenie znacznie zwiększy IG owsianych?
Myślicie, że mogę tak robić?
Mleka czasem do tego troszkę dodaje dla smaku, ale ogólnie staram się unikać na redukcji.

Obróbka termiczna wpływa chociażby na witaminy, jednak zalanie ciepłą wodą płatków owsianych wpłynie na ilość fitynianów w nich zawartych - co akurat będzie korzystne w kontekście wartościowości. Zalewaj ciepłą, nie wrzątkiem.


Takie zaparzenie znacznie zwiększy IG owsianych?

Olej to.

Zmieniony przez - Skerx w dniu 2013-05-21 00:08:34

Dzięki za konkretną odpowiedz. Będę zalewał ciepła wodą.