Tłuszcze,Białka,Cholesterol

Witam no w sumie wakacjie a ja nie mam co robić więc pogrzebałem troche i wygrzebałem o takie własnie ciekawostki:

Wszystkie tłuszcze ogółem nie powinny pokrywać więcej niż 15-30% dobowego zapotrzebowania energetycznego. Oblicza się, że obecnie udział tłuszczu w diecie statystycznego Polaka wynosi 38% zapotrzebowania na energię. Należy więc ograniczać ilość tłuszczu ogółem, a zwłaszcza smalcu, masła, słoniny i tzw. niewidzialnych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, znajdujących się głównie w czerwonym mięsie i jego przetworach, a także w serach twardych (żółtych).

Kwasy tłuszczowe nasycone - występują one głównie w tłuszczach pochodzenia zwierzęcego oraz oleju kokosowym i oleju palmowym. Efektem nadmiernego spożycia tłuszczów zwierzęcych jest zwiększenie stężenia cholesterolu całkowitego oraz LDL-cholesterolu, przyczyniającego się do powstawania miażdżycy.
W celu zmniejszenia stężenia cholesterolu należy znacznie ograniczyć spożycie tłuszczów zwierzęcych i zastąpić je tłuszczami roślinnymi o dużej zawartości jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają działanie prozdrowotne.
Z diety należy eliminować czerwone mięsa, pełne mleko, tłuste sery, margaryny, a także masło, słoninę, smalec, łój, tłuszcz drobiu.
Kwasy tłuszczowe nienasycone - zawierające podwójne, czyli nienasycone wiązania, można dzielić na jednonienasycone, oraz zawierające więcej takich wiązań, czyli wielonienasycone. Te ostatnie można podzielić w zależności od położenia pierwszego podwójnego wiązania na omega-3 i omega-6.


Pomogłem swoją wypowiedzią wejdz na http://www.pajacyk.pl
i naciśnij na brzuszek pajacyka.
Nadal członek Mafi 7 wspaniałych, wybrańców losu

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - są one także nazywane niezbędnymi kwasami tłuszczowymi (NNKT), ponieważ organizm ludzki sam nie jest w stanie ich syntetyzować, a niedobór w diecie prowadzi do wystąpienia różnych chorób.
Zalecane jest spożywanie ok. 1-2 g czystych kwasów grupy omega-3. Taka ilość znajduje się np. w około 100 g mięsa rybiego. Natomiast spożycie kwasów tłuszczowych omega-6 powinno wynosić około 6-7% całkowitego zapotrzebowania energetycznego.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe bardzo łatwo ulegają utlenieniu pod wpływem promieniowania UV oraz podwyższonej temperatury. Z tego względu tłuszczów zawierających te kwasy nie powinno się smażyć, należy je spożywać tylko w postaci surowej.


Pomogłem swoją wypowiedzią wejdz na http://www.pajacyk.pl
i naciśnij na brzuszek pajacyka.
Nadal członek Mafi 7 wspaniałych, wybrańców losu

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe - w Polsce łatwo dostępnym tłuszczem bogatym w kwas oleinowy jest bezerukowy olej rzepakowy. Jego korzystne działanie na profil lipidowy polega na zmniejszeniu stężenia cholesterolu całkowitego i frakcji LDL, bez wpływu na stężenie cholesterolu HDL. Dodatkowymi zaletami kwasu oleinowego jest jego znaczna oporność na utlenianie (można na nim smażyć) oraz brak innych działań ujemnych. W zapobieganiu miażdżycy zaleca się zwiększenie spożycia oleju rzepakowego bezerukowego oraz oliwy z oliwek, np. do ilości około 10% dobowego zapotrzebowania energetycznego. Można je zarówno spożywać na surowo, jak i używać do smażenia potraw. Oleje te zawierają znaczne ilości substancji antyoksydacyjnych, szczególnie beta-karotenu o wpływie przeciwmiażdżycowym i przeciwnowotworowym.
KONIEC TŁUSZCZY!!! ZARAZ KOLEJNA PARTIA BĘDZIE!


Pomogłem swoją wypowiedzią wejdz na http://www.pajacyk.pl
i naciśnij na brzuszek pajacyka.
Nadal członek Mafi 7 wspaniałych, wybrańców losu