Pytanie co do ryżu

Witam.
Przeglądam na internecie jakie produkty ile maają kalorii i zauważyłem że ryż biały niegotowany ma więcej kalorii od gotowanego.
Czy to jest prawda czy raczej pomyłka admina strony z tabelą kaloryczną ?

Gotowanie nie zmienia kaloryczności. Zwiększa indeks glikemiczny (IG). W procesie gotowania zwiększa się natomiast masa ryżu z banalnej przyczyny - chłonie on wodę - stąd masa po ugotowaniu kilkakrotnie wzrasta. Dlatego też 100 gramowa torebka ryżu niegotowanego ma tyle samo kalorii co po ugotowaniu, jeśli natomiast odmierzymy 100 g ugotowanego ryżu to jego wartość kaloryczna będzie mniejsza. Proste prawda?

a jak gotuję ryż w torebkach to też chłonie wodę?

Na tym polega gotowanie właśnie. :)
Licz zawsze kaloryczność produktu przed ugotowaniem.

na pewno chłonie wodę jak gotuję go bez woreczka foliowego, ale moje pytanie brzmi czy jak naleję do garnka około 0.5l wody i włożę tam woreczek z ryżem to też przez woreczek będzie chłonął wodę ?

O ile nie jest to magiczny, antyhigroskopijny woreczek to -tak będzie.

kacprgorecki6

na pewno chłonie wodę jak gotuję go bez woreczka foliowego, ale moje pytanie brzmi czy jak naleję do garnka około 0.5l wody i włożę tam woreczek z ryżem to też przez woreczek będzie chłonął wodę ?

No ale co to ma za znaczenie ?
Ważysz przed gotowaniem więc znasz kaloryczność, wrzucasz do gara, 20 min i jesz.

dlatego dla dzieci jest dział junior.