Warzenie potraw przed czy po ugotowaniu

Przykładowo mamy pierś z kurczaka ważącą na surowo 150g. Jeżeli bym ją ugotował to g się zmniejsza?

Drugi przykład to makaron surowy (nie ugotowany), przykładowo surowy w 100g ma 300kcal i 70g węglowodanów, czy po ugotowaniu zmniejszają się wartości?

Proszę o odpowiedź na te 2 pytania.

Każdy produkt ważysz przed obróbką termiczną.
Wartości zostają takie same.